Resep Terbaru untuk Memasak Udang Selingkuh – Udang selingkuh mudah ditemukan di wilayah Wamena, Papua Barat. Dinamakan begitu, karena server thailand udang ini punya capit layaknya kepiting. Sama halnya dengan seafood lainnya, cara mengolah udang selingkuh tidak jauh berbeda. Mau digoreng, direbus, atau dibakar, udang selingkuh menciptakan cita rasa yang menggugah selera. Kalau belum berkesempatan pergi ke Wamena, tenang, kamu tetap bisa menikmati udang selingkuh, kok. Resep di bawah ini akan membantumu. Rasa manis dan gurih berpadu menjadi satu dengan aroma udang yang lebih kuat namun tetap memiliki rasa khas seperti kepiting pada bagian capitnya. Harga yang ditawarkan terbilang mahal untuk sajian lezat ini adalah sekitar Rp100.0000,- sampai Rp300.000 mahal juga ya mantap jiwa. Hal ini disebabkan keberadaan udang tersebut yang langka di pasar dan tidak tersedia di sembarang tempat.
Selain cara mengolah udang selingkuh dengan cara di atas. Udang selingkuh bisa juga disajikan dengan bumbu saos tiram, saos mentega, saus asam manis pedas, maupun saos padang, layaknya masakan seafood atau makanan laut lainnya tinggal pilih sesuai seleramu. Setelah itu, bersiaplah menikmati kelezatan kuliner khas Wamena mantap yang satu ini. Udang selingkuh adalah salah satu makanan khas Papua. Udang ”selingkuh” merupakan sebutan untuk udang air tawar yang berasal dari Sungai Baliem, Papua. Disebut selingkuh karena bertubuh udang, tetapi memiliki capit relatif besar dan kuat, layaknya kepiting seperti udang jadi-jadian. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi udang selingkuh khas Papua sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple, mudah praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha bisnis rumah masakan Papua dan restoran ala cafe resto siap saji dengan bahan baku udang selingkuh.
Resep Udang Selingkuh
Kandungan gizi udang selingkuh mengandung kalsium dan protein yang sangat banyak. Sehingga udang ini bisa kita kategorikan ke dalam sumber protein hewani. Tidak hanya itu, udang ini juga memiliki tingkat kandungan kalori yang sangat rendah, tercatat hanya sekitar kurang lebih 106 kalori/100gr daging udang segar. Kandungan lain yang terdapat dalam udang ini adalah mineral yang sangat baik bagi tubuh manusia. Di setiap 100gr daging udang segar terdapat sekitar 54% mineral selenium, kemudian juga terdapat fosfor dikisaran 20%, besi 13%, magnesium 9%, sodium 6%, dan tidak ketinggalan juga zinc sebesar 7%. Semua takaran ini didasarkan pada slot777 kebutuhan gizi harian manusia. Konon sejarah udang selingkuh yang berasal dari Wamena, Papua Barat merupakan hasil dari indukan udang yang ”berselingkuh” dengan kepiting. Namun sebenarnya ia adalah lobster air tawar.
Bahan:
- Udang selingkuh/ lobster air tawar sesuai selera dan banyaknya keluarga, bersihkan
- Minyak goreng atau margarin untuk menumis
Bumbu halus:
- 5 buah cabai merah, haluskan
- 5 butir bawang merah, haluskan
- 3 butir bawang putih, haluskan
Bumbu lainnya:
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 1 buah tomat, cincang halus
- 1 sdt air asam
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
- saus bangkok (opsional)
Cara Membuat
- 1. Panaskan minyak goreng atau margarin secukupnya, Bunda. Kemudian masukkan udang selingkuh yang telah dibersihkan.
- 2. Setelah uang berubah warna, masukkan bawang bombay dan bumbu yang sudah dihaluskan.
- 3. Tambahkan air asam, garam, gula, penyedap rasa, dan saus bangkok secukupnya. Kemudian aduk rata, Bunda. Setelahnya, matikan api dan angkat. Sajikan udang selingkuh dengan nasi panas.
Fakta Tentang Udang Selingkuh
Udang khas Wamena ini sebenarnya juga cukup langka di kota asalnya. Kalau sedang tidak musim, harga per plastiknya bisa mencapai Rp1 jutaan.
Normalnya, udang selingkuh dijual sekitar Rp300-600 ribuan per plastik. Langkanya slot 88 udang selingkuh disebabkan belum adanya tempat budidaya. Selama ini mereka masih memanennya langsung dari alam.
Di Wamena, udang selingkuh paling populer diolah dengan saus manis. Selain itu, warga lokal sering mengolahnya dengan saus mentega dan rica-rica. Kelezatan udang tergantung pada kesegarannya.
Udang yang baru ditangkap dari sungai akan terasa lembut dan nikmat banget. Jika tidak menemukan udang sejenis udang selingkuh, Moms bisa menggunakan lobster air tawar sebagai gantinya.